دشن المغرب خلال 2024 مجموعة من المجازر العصرية في العديد من المدن الكبرى، وهو ما يعكس الاهتمام المتزايد بتحسين قطاع اللحوم وتعزيز سلامتها وجودتها، وهكذا استحوذت الدار البيضاء على أكبر عدد من المجازر الحديثة، إذ تم تحديث العديد من المجازر لتصبح مجهزة بتقنيات حديثة في الذبح والمعالجة، وتهدف إلى تلبية احتياجات السوق المحلي مع مراعاة معايير الجودة والسلامة الغذائية.
وعرفت الرباط بدورها تجديدا في مجازرها، مع تحسين ظروف العمل وتطبيق التقنيات الحديثة في عمليات الذبح والفرز، إذ تساهم المجازر في تزويد السوق المحلي باللحوم الطازجة، مع التركيز على الجودة وسلامة المنتجات.
وبدورها مدينة مراكش تسعى إلى تحسين المجازر فيها لتلبية احتياجات السكان المحليين والسياح على حد سواء، و تتميز المجازر الحديثة في مراكش بتقنيات حديثة لضمان جودة اللحوم المذبوحة وضمان صحتها.
بدورها عرفت مدينة طنجة، تحديثًا كبيرًا في مجازرها خلال عام 2024، ولعل هذا التحديث يهدف إلى تحسين الخدمات والجودة، حيث تستخدم المجازر هناك تقنيات حديثة في الذبح، التقطيع، والتخزين وفقًا للمعايير الدولية.
وبمدينة فاس، قامت السلطات المحلية بتطوير مجازرها من خلال استخدام تقنيات متقدمة لضمان سلامة اللحوم وجودتها، يتم التركيز في هذه المجازر على عمليات الذبح الفعالة والصحية بما يتماشى مع المعايير البيئية والصحية.
وبدورها، تسعى مدينة أكادير إلى تطوير المجازر الخاصة بها لتلبية احتياجات السكان المحليين من اللحوم الصحية والطازجة، اذ تضم المجازر في أكادير أحدث التقنيات لتقليل التلوث وحماية البيئة.
ويهدف المغرب من خلال تطوير المجازر الحديثة إلى ضمان تحقيق أعلى معايير السلامة الغذائية والصحة العامة، بالإضافة إلى تلبية الطلب المحلي على اللحوم. كما أن هناك اهتمامًا متزايدًا بالاستدامة البيئية في عمليات الإنتاج، بما في ذلك تقليل استخدام الموارد الطبيعية وإدارة المخلفات بشكل أكثر كفاءة.
